鈴廣かまぼこ体験その３
これがね、意外と簡単。今年は実験で4作目。砂糖は水の6割、黒砂糖もいいし、キビ砂糖も、お手軽にザラメあたりが私のお好みかな。最近は栗の銘柄にも凝ってみたり、、これは利平。
| これが私の蒲鉾。作ったっと言うよりは載せただけ。富士山にするはずだったのになんだかなぁ〜。メタボな蒲鉾になってしまった。 |
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| この蒲鉾。実は私は種を生のまま味見してみた。確かに添加物ない魚の味が濃い種だった。体験では素人なので通常の蒲鉾の半分の量を盛る。これで半分。普通の蒲鉾１個には魚５〜6匹も使われているんだって。マトモな蒲鉾が高いわけね。で、魚はイシモチとかカマス。私もイシモチ釣れたら作ってみたいなぁ〜。そんな蒲鉾。。切っているだけでしじみがやってくる。１枚だけあげるよ。記念だからね。 |
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| 食いつきよろしく、奪うようにして食べる。 |
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| ニャグニャグと食べきって次を催促。でもね〜、私は渋皮煮の下ごしらえあるのよ。もう終わり。 |
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| 今年の秋のマイブーム：栗の渋皮煮。 これがね、意外と簡単。今年は実験で4作目。砂糖は水の6割、黒砂糖もいいし、キビ砂糖も、お手軽にザラメあたりが私のお好みかな。最近は栗の銘柄にも凝ってみたり、、これは利平。 |
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