しじみ日記　2007年12月05日

お頭付きの焼アナゴ
で、さっそくお頭付きを焼いてみる。

じわじわ遠赤外線で焼く。

こちらは普通の蒲焼き。

で、頭付きの穴子、、頭も全部じゃないけど無駄なく食べられちゃう。あの残った頭をしゃぶってもいいし、切って別に利用するのもいいね。頭付きって便利で合理的かもねぇ。

2007年12月11日作成

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お頭付きの焼アナゴ