アジタチリレー
シメさばの作り方で誤解している人（料理教室行ってる妹まで）も居るので説明。塩はこれぐらいドバ！っとね！！！！ 後で酢で洗うのですから、ドバっと塩して水を出します。鰺の酢締めは塩パラパラですが、鯖はドバ！っとね。
| 鰺と太刀魚のリレー船に載ってきた。頑張って穴子も！と思ったが風が出てきて諦める（中耳炎なので酔うのが怖くてダメなの）。鰺なんてゼロ匹、太刀魚もちょびっと、しかもサイズはサンマですか？？？こちら側は、みんな似たような釣果だけど、裏側は２人で、34匹と1匹と格差社会でした。上手な人が居たんだろうな〜近くで、観たかった。 |
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| 鯖も小さいけど、棒寿司にいいので、シメさばを作る。 シメさばの作り方で誤解している人（料理教室行ってる妹まで）も居るので説明。塩はこれぐらいドバ！っとね！！！！ 後で酢で洗うのですから、ドバっと塩して水を出します。鰺の酢締めは塩パラパラですが、鯖はドバ！っとね。 |
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| アラ部分を削ってアラバーグ。いや、肉団子スープにするかね。 |
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| 太刀魚は細いのでこれじゃお裾分けも微妙。3枚におろしてから、半分に切って太刀魚ロールを作ります。太刀魚の脂と梅干は相性抜群。食べきれない分は冷凍します。こうすると細太刀魚でも誰でも貰ってくれます。（＾＾；） |
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| 太刀魚の中骨、鯖の骨、剥き身などは、火にかけた鍋に次々放り込みスープを取ります。すごく良い匂いがしてくると、しじみが寄ってきます。 |
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| （早く頂戴！、、、太刀魚の卵も頂戴ね！） |
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