飼い主:四畳半の住人 / 最近のしじみ / 2009年1月のしじみ

明けましておめでとう!

 年々と横着になり年末の支度は料理だけだったかもしれない。その料理も新年になってもバタバタ。私の新年の期日は初日の宴会が始まるまでと勝手に区切りの時間をずらす。しかし、おせち料理ってのは品数があるので、段取り使い回しから頭を使う。特に我が家の台所は極狭なので、他に片づけながらってのがあるので、慣れている私もウンザリすることもあったり。脳みその退化を実感しました。料理しないと頭が惚けるのかも知れない。今年も大勢の方から材料を頂きました。私だけの力じゃこれだけの品数を揃えることは出来ないと思います。ありがとうございました。
【一段目】・蒲鉾は、赤は購入。白は、頂き物のエソ蒲鉾。・栗きんとんはお総菜屋(大越)の手作り品・筋子(頂き物)・黒大豆(北海道の釣友より頂き物)・・数の子・長いものサーモン巻き(なんだか地味な気がしたので作ってみた)・伊達巻は長谷川蒲鉾店で購入・田作りピーナッツ入・ちょろぎは黒豆の飾りで本では観ていたが今年初めておせちに登場。味も酸っぱくてオイシイの。
【二段目】・卵焼きは安物を買ったら美味しくなかった。蒲鉾屋さんの自家製は来年も買えそうにないし次から自分で作ろうかな〜。・大根なますは私は好きなんだけど毎年不人気・穴子の八幡巻は中身を茹でインゲンにしてみた。毎年苦労していたけど、今年は少しだけコツがわかった(釣魚)。・海老煮・うずらの卵梅酢漬け(もっとキレイに染まらないかね)・昆布巻きは送ってもらった昆布を贅沢に使った高級品。中身は、身欠き鰊(購入)と釣鮭。太刀魚ロールは秋の冷凍品(釣魚)。ワカサギ南蛮漬は高滝湖で釣った冷凍品。クワイの揚煮。
【三段目】・ゴボウのキンピラ・レンコンのキンピラ・里芋・焼き豆腐の煮物・干し椎茸煮物・高野豆腐姫タケ入り・コンニャク煮。昨年はイイダコ釣りにあまり行かなかったのでイイダコないのが残念。
【お刺身&おでん】・ホタテ・スミイカ(釣魚)・サーモン・アンコウの肝酒蒸し・まぐろ。今年もお刺身はほとんど頂き物でした。今年もすごい予算オーバーでお刺身は諦めていたけど皆さんありがとう〜!
おでんは頂き物の大根は山盛り。
【生ガキ】・ワシントン産の生ガキ。はっちゃんからの頂き物。添えてあるヒメ柚子は、石井さんから頂き物。
以下、友人からの頂き物リスト。皆さん本当にありがとう!おかげさまで今年も豪華な元旦を迎えました。
  • 黒大豆:北海道鮭釣りのお師匠さんより。
  • 筋子:北海道鮭釣りのお師匠さんより。
  • 昆布:おでんや、昆布巻きを作る。北海道鮭釣りのお師匠さんより。
  • 白蒲鉾:佳子さんから
  • 長いものサーモン巻き:長いもは、佳子さんから。
  • ちょろぎ:黒豆の上にある赤い奴。秋田の馬場さん。他にお漬物山盛り。
  • お餅:年末に作った餅はドロドロでお正月には間にあわなかった。元旦に到着し、オイシイお餅を食べられました。
  • とんがったブロッコリー:年末にはっちゃんから、取っておいて良かった。
  • くわい&いんげん:クワイが見つからなくて、はっちゃん買ってきてくれました。いんげんは、飾りにも穴子の八幡巻の中身にも使用。
  • キンカン甘煮:秋にワカサギ釣り仲間の彦さんより。一部を甘煮にしてお正月に。
  • 生鮭(冷凍):昆布巻きの中身の一部は、北海道鮭釣りのお師匠さんが釣った鮭
  • 下仁田ネギ:ワカサギ南蛮漬(釣魚)の飾りに、山田さん自家農園より。
  • 大根:おでんには、山田さん自家農園よりの大根。
  • 姫タケ:もんちゃんより自家製塩漬けの瓶詰めを頂く、高野豆腐と一緒に煮る。
  • スミイカ:はっちゃんより釣魚。
  • マグロ:はっちゃんより
  • アンコウ肝:はっちゃんが市場で購入、我が家で蒸す。
  • ホタテ:年末に佳子さんより頂く。冷凍保存。一緒に貰ったナマコは年内に食べきってしまいました。(^_^;
  • 生ガキ:はっちゃんが市場で購入。貝のまま冷蔵庫で生かして元旦に頂く。
  • 姫ユズ:取り壊し前の石井さんちのお庭より頂く。来年はもうないのか〜。
  • 沖縄の塩【ぬちまーす】:直ちゃんより、沖縄土産で頂く。塩分が強くて最初
  • 日本酒【越の寒梅】:新潟の小林さんより、、2日目にして完飲。
  • お餅:失敗したので大助かり:秋田の馬場さん。

2008年1月4日作成
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