飼い主:四畳半の住人 / 最近のしじみ / 2009年11月のしじみ

しじみと干物

 今日は15度、、まだまだ寒くはない。
 が、、しじみはもう寒く感じ始める気温。
 干物を作るならもう少し気温が下がったほうが作りやすいのね。
 水分が出たら丁寧に拭き取る。
 適度な夜風と、冷たい空気。で、ほんの少しのお世話な気持ち。これで干物は美味しくなります。

2009年12月24日作成
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