伊藤家の白加賀
発酵ってのは塩分も関係するけど梅の状態が大きいかもね。
布団にオシッコされちゃったり。。と嫌がらせも進化中。
| 先の小梅、、梅酢の色が変わってきます。発酵でもカビでもないんだけどね。ま〜こんな色も可愛いです。 |
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| 山盛り頂きました。う〜ん、先の小梅と言い、立派なお庭に丁寧な手入れされているんでしょうね〜。追熟するつもりが、ちと傷み気味。貰って即日にヤラナイとダメだったかな〜。前日は急な迷惑客で出来なかった。断ったのにご飯を食べに来るんじゃないよ！（｀o´） |
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| とにかく頑張って漬ける。しかしさ、、庭の梅をこんな風に、、なんて贅沢だよね〜。毎年下さい。梅干しにして里帰りさせます。 |
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| ちとヤバめなので、塩はキッチリと。。 |
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| 後日談：それでも発酵気味になりました（7月） 発酵ってのは塩分も関係するけど梅の状態が大きいかもね。 |
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| しじみ樣、、構って貰えずスネスネ中。 布団にオシッコされちゃったり。。と嫌がらせも進化中。 |
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