黒豆、こぶ巻
| 黒豆と昆布巻きから作業。日持ちするからね。 |
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| 冷蔵庫が小さいので、仕込み量は、天候や気温に左右されます。今年は温かいから注意。おつぎは立派な昆布で昆布巻き。 |
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| 昆布巻きは年に一度しかつくらないので、何本かはラップで包んで冷凍している。水に浸しておせち料理用の出汁の元も完成。毎日火を通して煮物や汁物に使います。昆布、浸しすぎでヌルヌルすぎ。 |
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| 冷凍庫が大ききゃもっと早くに冷凍しておけばいいけど、やっぱりね〜電子レンジもないし、正月から冷凍食品なんて食べたくないよね。 |
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| これじゃ、昆布巻き大変なので、少し干しておく。 |
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