スルメイカの塩辛
これは青森出身の友人の父上のレシピ
彼の塩辛は絶品でした！何か違うんだろうって聞いたら、「そういえば、オヤジは、ウイスキー入れてた」って。試してみると確かにウィスキーだね。日本酒じゃアルコール度数が低すぎるのかもね。強い酒ならなんでもいいのかもね。
| 釣ったというスルメイカを頂く。さっそくワタを塩して塩辛作り。 |
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| 本当はさ、スルメイカのワタに、スミイカの身で作る塩辛が絶品だよね。釣り人しか食べられないけどね。 |
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| で、最大のコツは、、日本酒じゃなくてウイスキーかな。 これは青森出身の友人の父上のレシピ 彼の塩辛は絶品でした！何か違うんだろうって聞いたら、「そういえば、オヤジは、ウイスキー入れてた」って。試してみると確かにウィスキーだね。日本酒じゃアルコール度数が低すぎるのかもね。強い酒ならなんでもいいのかもね。 |
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