4L南高梅 漬け込み完了
| 最近の重石はバケツ入れ子方式で、重石の調整はカンタン。ま、とりあえずこれで。10kgの梅に対して、合計重石＝6.7kg（67％）＝梅2kg＋焼酎1.8kg＋氷砂糖1kg＋瓶1.9kg いい感じの梅なので、重石は軽め。 |
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| これで、8時間後にはバケツが下がり始めて順調に梅酢が出てきます。今年の塩分はたぶん15％ぐらい（私は最初に塩分を決めるのではなくて、梅によって決めています；この梅ならこれぐらい！って感じ） |
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| しじみは伸びています。 |
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| 呼びかけても返事もしない。 |
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| 返事の変わりに、寝返りと伸び。急に熱くなったら辛いよね〜。 |
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| 暑いってもまだ32度ぐらいよ。これからもっと気温は上がるよ〜 |
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| 次は2L南高梅（群馬）を面倒観る。ちと乾燥しちゃったけど、これぐらいがまたいい感じに仕上がります。これも塩は少なめで大丈夫かな。 |
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