チビカワハギを捌く〜頭を落とさない方法
まるごと鍋に！とかなら，頭を落とさない方法も良いと思います。
可哀想だけど，唇を切り落とします。包丁の手前側でやりましょう。
しじみは肝も魚卵も大好きだけど，，汚染が心配なので，原発事故以降は，魚卵も肝も無し。。
| 頭を落とす方法は，ちょいと前の日記をどうぞ。 まるごと鍋に！とかなら，頭を落とさない方法も良いと思います。 可哀想だけど，唇を切り落とします。包丁の手前側でやりましょう。 |
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| で，頭のほうから，皮を剥ぎます。実に簡単。 |
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| お腹にちょっと切れ目を入れて，肝をそっと取り出します。 |
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| さすがに肝はあげません。 しじみは肝も魚卵も大好きだけど，，汚染が心配なので，原発事故以降は，魚卵も肝も無し。。 |
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| はぐはぐはぐ |
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| 手まで舐め回すしじみ様でした。 |
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