なかなか覚えて貰えないので,しつこくスミイカの捌き方をば。 |
甲羅を取ったスミイカ,釣り人のスミイカはこの状態で家に帰ります。まれに,そのまま一杯づつ袋に入れて墨まみれで持ち帰る人も居ます。私は家が近いので,船上で甲羅外して洗って帰宅派です。自宅まで遠くて冷やして帰るなら,袋に詰めた方がいいのかもね。 |
エンペラごと皮を剥がしていきます。親指を突っ込んで剥がします。 |
薄皮を剥かないと,スミイカってそんなに美味しくない!って言われちゃいます。 |
↑切れ目を入れてそれを頼りに薄皮を剥いていきます。 |
しかし,,スミイカって猫にも感じるほどの匂いあるんかね。 |
しじみは確かにイカは好きだけど,なんで分かるのかな〜。 |
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