漬け込み12時間後
梅の上っ面まで梅酢が来ています。
重石はもう少しこのまま行く。
こちらの重石は、はちみつ梅の瓶（約5kg）+塩1kg
こらこら、それ私の着替えだって！
| 梅の片付き、部屋もちょびっと広くなる。ま、すぐに自分の着替えで散らかすので意味は無いけど、しじみも、畳に降りてくる。って、それ、私の着替えですが、、梅を仕込んだ翌朝は、一番に重石の沈みをチェック。 |
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| 4L−10kg南高梅（15％）；順調です。 梅の上っ面まで梅酢が来ています。 重石はもう少しこのまま行く。 |
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| 2L−8kg南高梅（群馬：15％）：こちらも順調 こちらの重石は、はちみつ梅の瓶（約5kg）+塩1kg |
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| はちみつ梅干しは、ほぼ梅酢に浸りました。順調 |
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| しじみはずっと私を監視中 |
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| こちらが見つめると、爪を立てます。 こらこら、それ私の着替えだって！ |
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